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          龍巖新羅蘇坂鎮:云潭米粉“走出深閨”
          2023-06-13 15:11:09? 戴敏?來源:福建日報  責任編輯:陳娜

          新羅區蘇坂鎮瓦洋村村民正在自家云潭米粉加工廠晾曬米粉。

          “我們的云潭米粉過去多是挑到集鎮外銷售,自從村里有了農產品合作社,不用出村就可以就地售賣,簡單方便?!?日,在龍巖市新羅區蘇坂鎮瓦洋村,村民陳添明將一籮籮滿滿當當的云潭米粉,整齊地放入村里統一印制的“蘇坂人家”包裝盒里集中裝箱,等待合作社配單發包,銷往全國各地。

          蘇坂云潭米粉制作技藝是第六批龍巖市級非物質文化遺產。據史料記載,云潭米粉制作自宋末元初開始,傳承至今制作工藝全靠手工,工序嚴謹,耗時耗工。

          “泡制大米、壓干米漿、揉熟米團……整個下來有十多道工序,一個都不能少?!标愄砻鲝氖略铺睹追壑谱?0余年,深知要做好一份米粉有諸多嚴格的要求。像陳添明一樣,對制作工藝的精益求精,讓蘇坂云潭米粉聲名鵲起。

          曾經很長時間,云潭米粉卻有“養在深閨人未識”的煩惱??嘤谠铺睹追垆N售渠道單一,對外銷售環節沒有打通,制作成本還不斷上漲,成為影響村民致富的瓶頸。

          如何破題?

          “蘇坂以黨建為引領,新成立蘇坂鎮云潭生態產品(產業)黨建聯盟,以‘跨山統籌’的新理念,整合資源、優化配置,構建全鄉一體化的發展模式,推動農特產品搭上‘黨建+’快車道?!碧K坂鎮黨委書記張翩翩說。

          “有黨建聯盟的支持,我們可以更放心地做好米粉?!标愄砻髡f,目前,全鎮共有云潭米粉加工示范點及加工坊30余個,全部納入黨建聯盟,享受統一標準、統一包裝、統一品牌等政策紅利。

          日前,蘇坂人家農產品合作社正式揭牌,通過與新羅區供銷社及新羅區國企龍盛市場集團共同合作,進一步打通了蘇坂鎮農產品的銷售渠道。

          “村民們的農副產品可借助合作社平臺代收代售,在家門口即可解決銷路問題?!碧K坂鎮瓦洋村黨支部書記陳作強,是蘇坂人家生態產品(產業)黨建聯盟發起人之一。為實現整村致富,陳作強積極奔走,協調各方推動合作社建立。他表示,合作社主打經營云潭米粉,同時銷售村民自制蜂蜜、豆子干、蜜柚等農副產品,幫助大家脫貧致富。

          “現在,米粉通過統一包裝,統一使用‘蘇坂人家’品牌,經合作社分包銷售,物美價廉,不愁銷路?!标愖鲝娬f。

          銷售不愁,如何打響品牌成為另一個關鍵。

          9日下午,在蘇坂云潭米粉體驗店,來來往往的游客正在品嘗地道的云潭米粉?!敖裉焯匾鈳Ш⒆訁⑴c研學增長見識,感受到了非遺制作的匠心獨運,以及美食文化的博大精深?!睆B門游客王女士現場點贊。

          如今,在蘇坂,米粉店不僅成為小吃店,還成為米粉非遺工藝的體驗店,游客不僅可以品味美食,還能體驗一把做米粉的過程,實現味蕾、體驗雙豐收。

          栽好“黨建樹”,結出“致富果”。蘇坂鎮在黨建引領中,整合“云潭米粉”等已有品牌優勢,創建孵化以“云潭人家生態產品”為主打的“1+N”品牌鏈,將基礎較好的優勢村與薄弱村結對,通過技術共學、產業共建、品牌共享等一系列舉措,讓農戶參與產業聯盟中,實現致富增收。

          “下一步,蘇坂鎮云潭生態產品(產業)黨建聯盟將通過增加產品文化內涵、統一形象包裝、工藝標準化管理,整合營銷推廣引導全民銷售等品牌賦能形式,提升云潭米粉及其他生態農產品的價值?!睆堲骠姹硎?,蘇坂鎮將深入融合黨員、加工廠、合作社、農戶等各方力量形成合力,助推云潭米粉產業發展,持續鋪就蘇坂人民綠色生態的鄉村振興致富路。

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